菜食牡蠣（？）フライ

本日、これから岐阜入り。いつものルネック勝川（愛知県春日井市）にて「3hショート・セミナー」。わずか3時間といえども、このところの数回の経験から納得感のある提示ができることがわかったので、「人間力向上」のエッセンスを少しでもお伝えし、喜んでいただければと考えている（それにしても岐阜・名古屋方面の出張というか訪問がびっくりするくらい多くなった。つい2年ほど前まではほとんど足を踏み入れたことがなかった土地だったもので・・・）。
天気が晴れないと気持ちも少々萎える。曇天の中、それでもあえてメランコリックなチェロの音楽を。帝政ロシアの時代を髣髴とさせるミャスコフスキーの音楽は、ラフマニノフとはまた違った「暗さ」を秘める。時代に逆行したロマンチシズムがかえって勇気をくれる。

ミャスコフスキー：チェロ協奏曲作品66
ミッシャ・マイスキー（チェロ）
ミハイル・プレトニェフ指揮ロシア・ナショナル管弦楽団

久しぶりの菜食料理教室「かんたんベジキッチン」。今日の料理は、
「菜食焼きビーフン」と「味しめじの牡蠣（？）フライ」。

右は味しめじを牡蠣風にアレンジしているところ。
磯の香りを演出するのに青海苔が役立つとのこと。たっぷりの青海苔をまぶして・・・、いやこれはまるで牡蠣フライでした。驚きです。味しめじが調理の仕方によって牡蠣フライになるとは！
いつものように美味しい料理をいただいていざ出陣。がんばります。

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